هي اكله مثل المقلوبه بس مختلفه بالطعم
المقادير : بيدنجان مقطع اقراص - بصله مقطعه شرائح - لحم مثروم - ملح وثوم
تقلين البصل والبيدنجان وتخلين طبقه من البصل ثم البيدنجان ثم اللحم المثروم على شكل اقراص صغيره ثم بقية الطبقات على التوالي وتخلين معجون طماطة وملح وليمون وشويه شكر
وتسوين تمن احمر بجدر اخر
ومن يستوي الكل تخلين التمن وتسوين حفره بالنص وتخلين تبسي البيدنجان بيه وتخلين كشمش ولوز على التمن ورشه من الدارسين وبالعافيه
الأربعاء أغسطس 06, 2008 11:39 am